Kripik talas atau kripik bentul merupakan salah satu
Usaha Kecil Menengah (UKM) di Desa
Sukodadi. Usaha ini berdiri sejak tahun 1995, yang dirintis oleh Bapak Suparni.
Selama menjalankan usaha ini, Bapak Suparni mengalami jatuh bangun. Awalnya
usaha kripik ini yaitu berupa kripik pisang namun mengalami kegagalan karena
bahan pisang yang dikirim tidak dalam keadaan yang sama, ada yang dalam keadaan
baik dan ada juga yang tidak layak dikelola. Sehingga mengakibatkan kerugian yang
cukup besar bagi Bapak Suparni, yang kemudian pada akhirnya Bapak Suparni
memutuskan untuk merubah jenis olahan yang dulunya kripik pisang menjadi kripik
talas. Kripik talas ini juga terkenal di pasaran dengan nama kripik “Raja
Bawang”.
Proses pembuatan kripik talas ini sangatlah mudah yaitu hanya melalui beberapa proses. Pertama, talas dikupas hingga bersih kemudian dicuci untuk menghilangkan sisa-sisa tanah yang ada. Kedua, talas di serut (pasrah) untuk mendapatkan ukuran yang sama. Ketiga, setelah dipasrah selanjutnya di goreng dengan minyak yang banyak dan panas. Keempat, diberi bumbu untuk memberikan rasa pada kripik. Bapak Suparni menggunakan dua varian rasa yaitu rasa original dan rasa balado. Berikut adalah gambar dari kripik talas atau stik bentul:
Kripik talas original :
Kripik talas balado :
Pemasaran Kripik ini belum sampai keluar daerah malang, hanya sebatas area malang saja. Rencananya Bapak Suparni ingin memasarkan produknya ini sampai luar area malang. Produksi yang dihasilkan Bapak Suparni yaitu tergantung dengan pemesanan yang diminta, Jika pemesanan sedikit maka produksi kripik talas pun sedikit dan begitupun sebalikya jika pemesanan dari konsumen banyak maka produksi yang dihasilkan pun juga banyak. Pada intinya di rumah produksi tidak memiliki stok talas tanpa adanya pemesanan dari konsumen terlebih dahulu. Pemasaran kripik ini hanya dari mulut ke mulut, namun seiring berkembangnya teknologi pemesanan kripik talas ini juga bisa di pesan melalui blog Desa Sukodadi http://Desa-Sukodadi.blogspot.com atau langsung menhghubungi Bapak Suparni Dusun Jamuran Desa Sukodadi Kecamatan Wagir Kbupaten Malang tlp. 085791646871
